Aquí te comparto una receta para hacer un pavo relleno tradicional:
Ingredientes:
- 1 pavo (entre 8 y 10 kilos)
- 1 cebolla
- 3 ramas de apio
- 3 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 manzana
- 1 pera
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- 100 gramos de pasas
- 100 gramos de nueces
- 50 gramos de almendras
- Aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de vino blanco
- Papel aluminio
- Hilo de cocina
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- En una cacerola, sofreír la cebolla, apio, zanahorias, ajo, hojas de laurel y manzana cortados en cubos pequeños con aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar las pasas, nueces y almendras a la mezcla de verduras y sofreír por unos minutos más.
- Añadir el pan rallado y el caldo de pollo y mezclar bien.
- Limpiar el interior del pavo y llenarlo con la mezcla de verduras y pan.
- Cerrar el pavo con hilo de cocina y colocarlo en una bandeja para hornear.
- Cubrir con papel aluminio y hornear por 2 horas.
- Retirar el papel aluminio y verter el vino blanco sobre el pavo. Hornear por 1 hora más.
- Dejar descansar el pavo por 10 minutos antes de cortar y servir.
Nota: Es recomendable verificar la temperatura interna del pavo con un termómetro para asegurarse de que esté completamente cocido.
El pavo relleno es un plato tradicional de Navidad en muchas partes del mundo, especialmente en los Estados Unidos y en Europa. Se trata de un pavo que se rellena con una mezcla de pan seco, especias, frutas secas, verduras y a veces carne de ave o cerdo. El pavo se hornea hasta que esté tierno y dorado, y se sirve como plato principal en las comidas navideñas. La tradición de rellenar pavo para las fiestas navideñas remonta a siglos y sigue siendo una parte importante de las celebraciones en muchos países. El pavo relleno es un plato elegante y sofisticado que se disfruta con la familia y los amigos durante las fiestas navideñas.