Cómo hacer Curry de Garbanzos:
Ingredientes:
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 jitomate maduro, picado
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cumin en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
- Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el ajo y el jitomate y cocine hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Agregue los garbanzos, el comino, el cumin, el curry, el agua, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien.
- Cocine a fuego medio bajo durante unos 15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y los garbanzos estén suaves.
- Agregue el cilantro fresco y mezcle.
- Sirva el curry de garbanzos caliente acompañado de arroz o pan naan.
¡Buen provecho!
El Curry de Garbanzos es un platillo típico de la cocina india y sudasiática. Es un guiso espeso de garbanzos (también conocidos como chana) cocidos en una salsa de curry con especias, verduras y otros ingredientes como tomates, cebolla y ajo.
El curry de garbanzos es una receta versátil y fácil de hacer, y se puede personalizar según los gustos individuales. En la India, el curry de garbanzos se sirve con arroz o pan naan, y también se puede servir con papadum o roti.
La receta y el uso de curry para describir platos condimentados proviene de la influencia de la cocina de la India en el Reino Unido durante la época colonial. El término "curry" se usa ampliamente en el Reino Unido y en otros países occidentales para describir una amplia gama de platos condimentados originarios de la India y de otros países de Asia del Sur. Sin embargo, en la India y en otros países de la región, "curry" se refiere a una amplia gama de platos, y cada receta es única y se diferencia por las especias y los ingredientes utilizados.